Ca 250 g franskbrød smuldres i mælk til en løs vælling, 200 g revet hasselnødder, 2 æg, løg, salt (lidt smør eller magarine ca 1 spiseske).
Det hele røres godt sammen med æggeblommerne, det revet løg og salt efter smag, de piskede hvider blandet let i til sidst, Nøddefarsen kommes i en aflang form. Bages ca 1 time ved 200ºC og se til den ind i mellem.
1-2 røde eller grønne peberfrugter i store terninger
4 store æg
4 spsk. vand
2 tsk. majsstivelse
2 tsk. basilikum
150 g revet emmentaler/mozzarella
salt og peber
olie til fadet
Tilbehør:
Blandet salat, evt. rugbrød
Smør et ovnfast fad med 4-5 cm høj kant. Rist peberfrugterne et par minutter på panden i lidt olie. Læg dem i fadet. Pisk æggene let sammen med vand og majsstivelse. Vend basilikum og revet ost i sammen med lidt salt og peber. Hæld massen i fadet, og løft med en gaffel, så peberfrugterne kommer lidt ”op til overfladen”. Bag æggekagen på næstnederste rille i en 200 grader varm ovn, til den er hævet og flot gylden ovenpå, ca. 25 minutter. Server den varm med en blandet salat og evt. rugbrød til.
250 g smør eller magarine, 250 g melis, 3 æg, 125 g hvedemel, 125 g kartoffelmel, 125 g rismel.
Smør eller magarine og sukker røres godt. Een æggeblomme røres i ad gangen. Melet kommes i og til sidst de stiftpiskede æggehvide. Bages en 3/4 time
250 g sirup, 250 g lyst farin, 250 g smør, 2 æg, 2 teske Nelliker, 1 spiseske hakket appelsinskal, 2 strøgne tesker natron, 800 g. hvedemel.
Sirup varmes. Lys farin kommes i gryde og smeltes med smør og 2 sammenpiskede æg tilsættes. Det hele holdes i et stort fad og røres godt med en træ-ske sammen med nelliker, appelsinskal (Pobrenskal), Natron (som har været opløst i vand) og hvedemel, - arbejdet godt igennem. Står i køleskabet til næste dag. Hvor det rulles ud og bages med et lille stk mandel i midten af kagen. I varm ovn, ved jævn varme.
Tag et lille stykke dej ad gangen om rul ud. Resten skal stå koldt. Da det er vanskeligt at arbejde med blødt.
De bages i ovnen med 150 C°til de begynder at blive faste.
Kom de kogte kikærter i blenderen sammen med de andre ingredienser og blend det hele godt. Start evt. med lidt mindre vand og kom derefter vand i, som man selv ønsker det i forhold til konsistensen. Jeg køber tørrede kikærter og derfor skal de lægges i blød gennem natten og koges i nyt vand ca. 2 timer. Man kan koge en hel pose og lægge resten i fryseposer i fryseren, så er der mindre arbejde en anden gang. Humus kan også fryses.